Ingrediente:
250 g fasole Deroni, 100 ml ulei de masline, o ceapa , o foaie de dafin, 1˝ l suc de rosii, 25 g faina, patrunjel, marar, tarhon, cimbru, piper, sare.
Mod de preparare: Fasolea se curata de impuritati si se pune la înmuiat cu o zi înainte. A doua zi, dupa ce s-a limpezit în 2-3 ape reci, se pune la fiert. Se fierbe acoperita, la foc mic, cca. o ora si jumatate sau doua pâna când se înmoaie bine bobul si coaja. Când este fiarta fasolea se scade apa pâna la nivelul boabelor. Ceapa se taie marunt, se caleste într-o cratita, la foc mic, în ulei de masline. (Nota: în retetele de dieta nu recomandam ceapa calita sau ingrediente prajite; în aceasta reteta se respecta un timp de calire foarte scurt si se foloseste ulei de masline!). Se stinge repede cu sucul de rosii si se pune peste fasolea fiarta. Se adauga o foaie de dafin si o ramura de cimbru. Faina se freaca cu 2 linguri de apa rece si se amesteca cu fasolea, lasând sa fiarba câteva clocote ca sa se lege sosul. Mâncarea se sareaza dupa gust, se adauga putin piper si se acreste cu zeama de lamâie. Presarati frunze taiate marunt de marar, patrunjel si tarhon.
