Ingrediente:
250 g mere curatate de coaja, 30 g orez Deroni, 30 g zahar, 1 praf mic de scortisoara.
Mod de preparare: Se curata merele, iar cojile se fierb în apa, astfel încât sa se obtina un pahar de zeama, în care se fierbe orezul. Când acesta este fiert pe jumatate, se adauga zaharul si merele taiate în felii si scortisoara si se lasa în cuptor pâna scade ca o budinca. Hepaticilor cronici li se poate servi cu putina frisca batuta. Frisca nu se recomanda însa convalescentilor recent dupa hepatita epidemica. Se poate servi si în nefrita si convalescentilor dupa boli diareice, colita, hepatita. La fel se poate prepara si orezul cu prune.