Originile orezului
Istoria orezului a inceput in antichitate, in Asia de Sud-Est, China antica, de unde s-a raspandit in restul Asiei si Orientul Mijlociu, cu peste 3.000 de ani in urma. In acele timpuri orezul a fost folosit in stare pura, si se comsuma in alimentatie. A inceput sa se raspandeasca in zona mediteraneana, ajungand in Spania undeva in secolul opt, in mijlocul domniilor musulmane, care explica etimologia sa araba "Al-ruzz". Primele culturi au fost cultivate in India si China si apoi orezul a inceput sa fie cultivat in insulele din Indonezia si Japonia, unde a fost pana in secolul al XVII principala moneda de schimb. In aceste zone, orezul are o stransa legatura cu religia si este considerata o planta sacra, si o intruchipare a zeitei Dewi Sri. In Asia, orezul este aliment de baza si se consuma de doua sau de trei ori pe zi. In Romania orezul a fost folosit la gatit incepand cu secolul 18, cand un grup de italieni din Milano l-a cultivat pentru prima data in Banat.
Originile fasolei
Fasolea, impreuna cu mazarea si lintea, sunt esentiale in regimul alimentar din primul mileniu i.e.n. sunt o buna sursa de proteine care sunt esentiale pentru energia noastra.