Astazi suntem constienti de faptul ca imbunatatirea dietei noastre este primul pas in scopul de a imbunatati durata si calitatea vietii noastre. Daca urmezi o dieta sanatoasa, iti ajuti organismul sa previna bolile si sa mentina o forma fizica si mintala buna.

Schimbarea patologiei si indicatorilor de sanatate se datoreaza schimbarilor din alimentatia noastra esentiala , precum si a stressului psihologic si a sedentarismului.

Pe masura ce cercetarile au confirmat legatura dintre dietele sarace dezechilibrate si a bolile moderne, oamenii au devenit tot mai preocupati de imbunatatirea dietei lor. Rezultatele unui studiu realizat in 44 de tari, a condus la concluzia ca cea mai mica incidenta a cancerului a aparut in tarile in care dieta traditionala este pastrata, bazata pe porumb, orez, soia si grau, iar cele mai expuse sunt tarile in care este folosit pe scara larga nutritia moderna (Tarile Europene, Statele Unite, Australia). 
 
Colesterolul
Colesterolul este o substanta vitala pentru organism, care joaca un rol important in producerea de acizi, hormoni si vitamina D. Dar un nivel ridicat de colesterol pot avea efecte letale asupra organismului: tulburari de circulatie de sange, atac de cord sau accident vascular cerebral Colesterolului total in sange este format din colesterol LDL (lipoproteine ??cu densitate scazuta), colesterol sau colesterolul "rau" si HDL colesterol (lipoproteine ??cu densitate mare), sau colesterolul "bun". Cantitatile mari de LDL sunt considerate "rele", pentru ca blocheaza arterele si duc la arterioscleroza iar nivelurile ridicate de HDL sunt considerate "bune", deoarece lupta impotriva depozitarii in peretii vaselor de sange. Nivelurile scazute de HDL sunt asociate cu un risc tot mai mare de arterioscleroza coronariana. Este cunoscut faptul ca activitatea fizica creste nivelul de HDL.

Diabetul
Cheia pentru mentinerea sau pierderea in greutate depinde de urmarirea aportului de calorii din alimentatia ta. Daca aveti diabet zaharat sau o masa corporala mai mare decat normala, puteti pierde mai multe kilograme prin reducerea numarului de calorii, in timp ce alegeti un meniu adecvat, astfel incat sa puteti ajuta scaderea nivelului de glucoza din sange. O dieta nesanatoasa poate duce la obezitate. Diabetul este o boala cronica, care apare ca urmare a unui nivel ridicat de glucoza in sange. Aceasta apare atunci cand pancreasul nu produce suficienta insulina sau cand organismul nu poate utiliza eficient insulina produsa. Consumul excesiv de grasimi si de proteine ??poate creste rezistenta la insulina, care poate duce la diabet de tip 2, cea mai raspandita forma de diabet cunoscut sub numele de "diabet zaharat de varsta adulta". Oamenii pot imbunatati starea diabetului zaharat printr-o dieta adecvata, in functie de tipul de boala si pot alege un stil de viata sanatos tinand totodata un tratament medical adecvat.

Cardiovascular diseases
Bolile cardiovasculare sunt boli ale inimii si vaselor de sange, si reprezinta o cauza majora a reducerii calitatii vietii. Cu toate acestea, bolile cardiovasculare pot fi prevenite in intregime. Semne si simptome ale cardiovasculare sunt: dispnee, durere, palpitatii, tuse, hemoptizie, febra si raguseala.

Factorii de risc ai acestor boli se impart in 2 categorii si anume:

 A. factorii de risc generati de stilul de viata:

• Fumatul: Un fumator are de 2-4 ori riscuri mai mari de a suferi de boli cardiovasculare. Dupa ce renunti la fumat pentru mai mult de 5 ani, riscul de a suferi boli cardiovasculare devine egal cu cel a unui non-fumator.

• Mancarea: O dieta echilibrata previne obezitatea. Este mai bine sa se manance legume proaspete sau fierte, carne de pasare, peste, branza de vaca, iaurt si fructe. Evitati excesul de sare si grasimi de origine animala (unt, Bard, untura, carne grasa, carnati si), smantana, frisca, branza de grasime, maioneza, oua, cartofi prajiti, prajituri, ciocolata, sucuri indulcite cu zahar.

• Grasimile solide pentru prajit au fost hidrogenate pentru a se solidifica. Hidrogenarea duce la aparitia de "trans" grasimi, care cresc nivelul de colesterol.

• Renuntati la orice tip de alimente prajite! Daca nu puteti face acest lucru, schimbati regulat uleiul.

• Stresul: in timp acumularea de stres poate duce la un grad pronuntat de oboseala, cresterea tensiunii arteriale si a frecventei cardiace si in cazuri extreme, poate duce la aparitia unui atac de cord sau a unui accident vascular cerebral.

• Sedentarismul: unul dintre factorii de risc specifici pentru viata moderna. Exercitiile fizice previn bolile de inima, mentin o presiune arteriala normala si cresc metabolismul, reducand riscul de obezitate.

• Consumul excesiv de alcool: consumul de alcool in cantitati mari are consecinte grave de sanatate. Aceasta creste riscul de cardiopatie ischemica, moarte subita sau boli vasculare cerebrale, boli hepatice si pancreatice, ulcer gastro duodenal, si neuropatie periferica.

• Consumul excesiv de cafea (mai mult de 2-3 cani / zi) poate provoca hipertensiune arteriala si cresterea pulsul ui cardiac siconduce la aparitia tulburarilor de ritm cardiac.

B. factorii de risc generati de prezenta unor boli asociate: 

• hipertensiunea: o boala comuna a carui risc este mai mare, deoarece este asimptomatica. Prin urmare, tratamentul recomandat de medici trebuie urmat cu rigurozitate deoarece, in ciuda ststarii generale bune la inceput, daca este lasata netratata pentru o lunga perioada de timp, sunt afectate vasele de inima, rinichii, creierul si sangele. Tine-l sub control prin mentinerea unei greutati corporale normale, activitate fizica regulata, reducerea consumului de sare, evitarea fumatului si a consumului de alcool si cafea si evitarea situatiilor stresante, atunci cand este posibil.

• diabetul zaharat: este un dezechilibru metabolic de utilizare a carbohidratilor din alimente. In mod normal, glicemia (concentratia de glucoza in sange), ar trebui sa fie 70-120 mg / dl dimineata fara sa se manance, si glicozuria (concentratia glucozei in urina) trebuie sa fie nula. Exista doua tipuri de diabet zaharat : insulino-dependent: (de tip I) si insulino-independent (tip II), ambele asociate cu un risc crescut de aparitie a bolilor cardiovasculare, prin urmare, diabeticii trebuie sa urmeze un tratament foarte riguros.

• dislipidemia: este definit printr-un dezechilibru metabolic de lipide (grasimi) in sange. Dintre acestea, cel mai probabil pentru riscul de aparitie a arterosclerozei sunt trigliceridele si a colesterolului. Ateroscleroza este o boala vasculara situata in special pe arterele elastice si cele musculare principale ale corpului. LDL-C este considerat cholesterol "rau", deoarece el este cel care depoziteaza pe peretii arterelor si produce leziuni arterosclerotice. In schimb, HDL-C se numeste "colesterol bun", deoarece are un rol dovedit impotriva aterogenezei.. Trigliceride sunt o sursa importanta de energie pentru organism. Valorile crescute sunt cauzate de alimentatia necorespunzatoare bazate pe grasimi excesive sau dulciuri saude factori ereditari.

• obezitatea: obezitatea este masurata prin indicele de grasime corporala (IMC), care este raportul dintre masa corporala (kg) si inaltimea (m). Valorile normale sunt cuprinse intre 22-25 IMC kg / m2. Pe langa bolile cardiovasculare, obezitatea duce la alte boli, cum ar fi hipertensiune arteriala, diabet zaharat, boli digestive (litiaza biliara, colon iritabil), artrita gutoasa, tulburari respiratorii.